老北京清真代表饮食——扒肉条
老北京清真代表饮食——扒肉条
2015-07-03 01:28:56摘自：http://qingzhencai.abang.com/od/qingzhenmingcai/a/paroutiao.htm
扒羊肉条是北京的一道清真传统名菜，色泽金红，味道浓香润口，且肉质松软如蓉，入口即化。此菜成形于晚清期间。晚清正是京鲁菜走向成熟的年代，扒羊肉条自然在口味和烹调方法上也带有了浓郁的鲁菜特色。
老北京清真代表饮食——扒肉条
扒羊肉条是北京的一道清真传统名菜，色泽金红，味道浓香润口，且肉质松软如蓉，入口即化。此菜成形于晚清期间。晚清正是京鲁菜走向成熟的年代，扒羊肉条自然在口味和烹调方法上也带有了浓郁的鲁菜特色。