糊塌子（瓠塌子），北京传统应时小食。《帝京岁时纪胜》四月时品“瓠丝煎饼”即此。瓠瓜又称为“扁蒲”，果实长圆筒形，绿白色，京人俗称“糊子”。四月嫩时采买至家，用擦子擦成细丝，拌入面粉、生鸡蛋及油、盐、葱末、花椒面调成糊状，用勺舀至热饼铛上摊成小圆饼，两面煎黄，出铛即食。

由此还衍生出了一句北京俗语：您这边吃，那边拽您耳朵您都不知道——香的。足见其受欢迎程度。